旦那と味覚が合わない私の、一緒ご飯や
我が家流「ぐーたら鍋」の話です。

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味の好みは真逆スタート

旦那は濃い味が好き
私は薄味が好き

暮らし始めは、今よりもっと味の濃さの差が激しかったです。
それぞれ若かったし、こだわりも強かった。

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我が家の妥協案「食卓で味を完成させる」

そんな二人がたどり着いた妥協案は、

【基本、食卓で自分の好きな味にする】

もともと味変が好きなこともあり、

肉野菜炒め、煮物、
パスタ・スパゲッティ、うどんなどの麺類、その他いろいろ

ほぼ大抵、
薄味だったり、シンプルな味。塩・醤油くらいで作ります。

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食卓に並ぶ調味料たち

その代わり、食卓には調味料がずらり。

・ポン酢
・酢
・醤油
・ソース
・マヨネーズ

から始まり、

・焼き肉のたれ
・めんつゆ
・ラーメンつゆ

などなど、その時々で増減。

もちろん、最初からホイコーロー的な
しっかり濃い味のご飯の日もありますが、

かなりの頻度で、
家族それぞれが忙しく「足し足し」しながら食べています。

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鍋も「各自味付け」スタイル

そして、鍋も同じく 各自味付け方式。

昔はいろいろ作りましたが、
ここ20年ほどは、ほぼこれ一択。

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ほぼ水の「ぐーたら鍋」

ほぼ水の鍋に、

・野菜
・肉
・白滝
・豆腐

を入れて煮るだけ。
味付けは各自、とんすいの中で。

鍋初期は昆布水を使っていた時期もありましたが、
具材をたっぷり入れれば、それだけで出汁はうまい。

水の中に、

・料理酒
・だしの素
・うどんスープ

が入る日もあれば、何も入らない日もあります。

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各自の味変いろいろ

各自の調味料は、上の調味料とかなり被り気味。

ごまだれは 胡麻ドレッシングで代用。
ドレッシングなら鍋以外にも使えるので無駄にならないし、
私はゴマダレより好きです。

七五三ポン酢を手作り

ポン酢は家で「七五三ポン酢」を手作り。

醤油7：酢5：みりん3

これだけで完成。買わずに済み、楽！

ここに七味や柚子こしょう、
柚子のしぼり汁や皮が入れば私は満足。

旦那は、その時々で
ラーメンつゆやキムチの素を投入。

息子はめんつゆ派。
ただの味噌を溶き入れるのも、かなりアリ。

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味付けしていない鍋の最大のメリット

そして、特に味付けしていない鍋のいいところ。

同じ鍋を、翌日・3日目・4日目と食べ続けられること。

中間でのシメは、しません。

4日目あたりでさすがに飽きたら、
うどんや雑炊でシメて終了。

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永久鍋が生まれた理由

この「連続鍋」、
楽さが本当にすごい。

始まりは、出産直後の産後ダイエットと
とにかく食事作りの手を抜きたかったから。

当時、旦那もストレス太りをしていたので
一緒に強制鍋ダイエット。

慣れない新生児生活と夜泣き対応でヘトヘト。
買い物の回数も少なくて済むこの鍋は、本当に助かりました。

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今も続く、我が家の定番

なので、

寒い
忙しい
しんどい

そんな時期には、今でもこの鍋が頻発します。

最近は、鍋の中身を
きれいにさらうこともしていません。

みんながお腹いっぱいになると、
なぜか毎回、同じ量が鍋に残る不思議。

翌日以降は、
煮え方の違う野菜たちが同居する状態。

おかげで、近年は
鍋の素を一切買っていません。

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今日も寒い。

直近は何週間前だったかな？
今夜あたりから、また鍋週間でもいいよね。

ちょうど、貰い物の柚子があるんですよ。
うふふ。